jeudi 25 avril 2013

J'y vais... j'y vais pas... allez j'y vais!

Après tout qu'est ce que j'ai à perdre, et puis il est tellement agréable de partager...

Alors pour commencer, je vous livre la recette de MON gâteau au chocolat, ma recette fétiche, le Gât'Aud quoi!

Avec un moule de 28 cm environ on peut obtenir jusqu'à 20 parts

Ingrédients :
200 g de chocolat pâtissier
250 g de sucre
180 g de beurre
100 g de farine
un demi sachet de levure chimique
6 oeufs

J'utilise quasiment toujours du beurre demi sel, pour cette recette ça relève bien le goût du chocolat.

Recette :
Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre, ici pour moi pas de détails, je mets tout dans un bol et hop au micro onde, une minute voire deux.
Dans un plat creux (saladier, cul de poule) battre (au batteur électrique c'est plus facile) les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Y ajouter la farine et la levure (bien les mélanger auparavant avec une fourchette)
Sortis du micro ondes, bien mélanger le beurre et le chocolat à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter ce mélange au mélange oeufs/sucre/farine, toujours au batteur.
Mettre le tout dans le moule préalablement beurré et fariné.
Baisser la température du four à 150°C (pour pas que ça crame), y mettre le moule pour 1 heure.

Après vous connaissez, on y plante une pointe de couteau pour s'assurer de la bonne cuisson du gâteau.

Laisser refroidir un peu puis démouler.

Nature, il se suffit largement à lui-même.

Mais souvent je le prépare la veille et le laisse dormir au fridge, afin qu'il soit bien froid pour recevoir un décor.

J'y fait couler une ganache au chocolat (chauffer dans une casserole 20cl de crème liquide entière ou allégée, aux premières ébullitions retirer du feu, ajouter 200 g de chocolat pâtissier, laisser fondre tranquillement puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse) mon truc pour pas en coller plein le plat et parce que je suis pas hyper équipée, c'est de glisser sous et tout autour du gâteau quatre morceaux d'alu que je retire tout de suite après avoir appliqué ma ganache.

Puis après c'est free style, selon l'époque ou l'envie.

Voici quelques photos :

 
Pâques


Copeaux de chocolat blanc

 
Halloween

 
Roses rubans
 
 
Chocolat blanc et smarties
 
A bientôt...

Aud